折り畳み傘がきらい

やらなきゃいけないことがあるのに、
[豚肉と香味野菜のリエット]なるものを試作してしまった。
なんで、そういうときに限って
料理がしたくなるんだろう。しかも挑戦的な。


料理は、精神統一。
頭が空っぽになる。
ひとまずちゃんとゴールするし、
ちゃんと消化して、
ちゃんとなくなる。
美味しいだけが　ぽっ　と残る。
食卓の楽しい時間も与えてくれる。
研究ってなんて楽しいのだろう。
そういえば、研究心、探究心って、
好きでなければ芽生えないんだ。
好きなことをしていると時間も忘れる。



最近衝撃的だったのはかんちゃんといった東小金井のカレー屋さん「インド富士」。
先週もいってしまった。
インド富士のお兄さんのカレーは、どこのカレーでもなくって好きだ。
インドでもネパールでも日本でも、どこでもない、お兄さんのカレーだ！
なかなか忘れられない味。ってそうそうないと思うのだけど、
インドで食べたカレー、レストランとか、食堂とかで食べたのではなく、
デリーに着いた初日に泊まった安宿の屋上で食べたカレー。
そんな状況だから、なんの期待もしていなかったのだけど、
屋上にある小さな厨房でお兄さんが作ってくれたカレーが後にも先にも一番美味しかった。
無意識のうちに舌が記憶してて、なんとも表現しがたいのだけど、
例えば、インド富士のカレーを一口食べたとき、
意識とは無関係に、そのカレーのことがふっと舌に蘇ったのだった。
目をつぶったら、あの屋上で見た景色が見れそうなくらい。